La recette des cookies parfaits !

Un dimanche de pluie… L’idéal pour faire des cookies et du thé bien chaud

cookies

10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 10 minutes pour les laisser refroidir… Je vous livre ma recette.

Pour une quinzaine de cookies :

  • 120g de cassonade/sucre roux
  • 160g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de levure
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 50 g de noix, noix de pécan ou noisettes

Puis, 6 étapes avant le bonheur :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir à température ambiante pendant une demi-heure, ou si votre envie de cookies est trop subite, faites le fondre pas trop longtemps au micro-onde afin que le résultat soit homogène et pas trop liquide.
  3. Dans un saladier,  mélangez le beurre et le sucre jusqu’à avoir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille, la farine, le sel et la levure. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix/noisettes.
  4. Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé et déposez –y des boules de pâte. N’oubliez pas de laissez 5 cm entre chaque boules (Les cookies vont s’étaler).
  5. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
  6. Après cuisson, laissez-les reposer sur une grille.

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La consistance de cette pâte est collante avant cuisson, et après cuisson les cookies sont plutôt clairs, ce qui laisse penser qu’ils n’ont pas assez cuit. Pourtant, le résultat en bouche est parfait : croustillant quand vous croquez, puis moelleux… Juste la perfection !

Je les ai dégusté avec la potion fruitée (infusion) Andalousie d’ Un Air de Thé

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3 réflexions sur “La recette des cookies parfaits !

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